안녕하세요! 오늘은 양배추에 대한 포스팅을 해보려고 합니다. 양배추는 우리 음식 문화에서 자주 접할 수 있는 아주 흔한 채소입니다. 하지만 양배추가 가진 영양과 효능에 대해서는 잘 모르고 있는 분들이 많다고 생각합니다.
이 포스팅을 통해 양배추의 다양한 영양 성분과 그 성분들이 우리 몸에 어떤 좋은 영향을 미치는지 자세히 알아보겠습니다.
또한 양배추를 이용한 다이어트 효과도 있다고 하니, 다이어터분들도 관심 가져보세요!
그럼 시작하겠습니다.
양배추의 칼로리
양배추는 다양한 크기로 구입할 수 있습니다. 한 통은 대략 2kg 정도이며, 1/4조각 양배추는 약 500g 정도입니다. 양배추의 칼로리는 100g 당 약 24kcal로, 이는 다른 채소에 비해 상당히 낮은 수치입니다. 볶음 요리나 찐 양배추의 경우, 열량이 약 40kcal까지 상승합니다.
양배추는 다양한 방법으로 요리하여 먹을 수 있습니다. 100g 기준으로 삶은 양배추는 42kcal, 양배추 전은 170kcal, 양배추 볶음은 79kcal, 양배추 샐러드는 69kcal 등으로, 다른 음식에 비해 칼로리가 낮습니다. 양배추는 고온에서 쉽게 파괴되므로, 양상추, 당근, 오이, 토마토 등의 채소를 곁들여 샐러드로 드시거나, 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹는 것이 좋습니다.
양배추의 효능
1. 위암 예방
양배추는 위 건강에 도움이 되는 대표적인 식재료로 알려져 있습니다. 양배추에 함유된 설포라판 성분은 위염의 원인인 헬리코박터 파일로리균의 활성을 억제하며, 비타민 U는 위점막을 형성하는 호르몬의 분비를 도와 위벽을 보호해 줍니다. 또한, 양배추의 비타민 성분은 위의 점막을 강화시켜주고 손상된 경우 재생력을 높여줍니다. 이러한 특성은 위염, 위궤양, 십이지장궤양, 그리고 위암 예방에 도움이 됩니다.
2. 골다공증 개선
양배추에는 칼슘이 100g당 29㎎ 함유되어 있으며, 칼슘 흡수를 방해하는 옥살산은 함유되어 있지 않습니다. 따라서 다른 식재료에 비해 칼슘의 체내 섭취율이 높습니다. 또한, 혈액을 응고시키고 뼈에 칼슘을 저장시키는 비타민K가 100g당 78㎎가량 풍부하게 들어 있어서 골다공증 개선·예방에 도움이 됩니다. 칼슘 섭취가 중요한 임산부나 폐경기 여성에게도 아주 좋은 식품입니다.
양배추 속 영양분을 충분히 섭취하기 위해서는 양배추를 우유와 함께 갈아 마시는 것을 추천합니다. 우유 속 칼슘과 양배추의 비타민K가 상호작용하면서 칼슘의 체내 섭취가 배가 될 수 있습니다. 다만, 양배추 우유는 시간이 지나면 냄새가 나고 맛이 없어지므로, 되도록 빨리 마시는 것이 좋습니다. 위가 약한 경우 따뜻한 우유와 갈아 마시면 더욱 효과가 좋습니다.
3. 피부 노화 방지
양배추에 함유된 카로티노이드 성분은 항산화 역할을 해 피부세포의 노화를 막고 상피세포의 재생을 촉진시킵니다. 이 때문에 일부 여성들은 피부 관리 차원에서 양배추를 즐겨 먹기도 합니다. 또한, 유황성분은 살균작용과 함께 각질 제거, 피지 조절에도 도움이 되어, 지성피부나 여드름 상처로 고민인 사람들이 주기적으로 먹으면 효과를 볼 수 있습니다. 양배추에는 비타민C 또한 들어있어, 콜라겐을 형성하고 주름을 예방하는 효과도 있습니다.
4. 염증 제거
양배추에 풍부한 이소티오시아네이트 화합물인 설포라판은 항염증 작용을 합니다. 이 때문에 식용으로 양배추를 먹을 뿐 아니라 양배추 추출물 크림을 바르거나 양배추 랩을 만들어 염증 부위에 양배추 찜질 하는 방법이 있습니다. 양배추 잎에 함유된 글루타민이 강한 항염증제 이기 때문에 염증, 알레르기, 관절통 등 다양한 피부 질환을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 변비 해소
양배추에 풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 도와 장내 좋지 않은 찌꺼기와 숙변들을 배출시켜줍니다. 정맥을 압박해 복압이 가해질 수 있는 변비가 있다면 섬유소가 많은 양배추를 꼭 섭취하는 것을 추천합니다.
양배추 다이어트
양배추는 저칼로리 식품으로 유명합니다. 식이 섬유가 풍부하기 때문에 적은 양을 섭취해도 포만감을 주고 과식이나 폭식을 예방할 수 있습니다. 또한 변비를 해소시켜 아랫배를 튀어나오지 않게 도와줍니다. 다이어트를 할 때 간헐적 단식을 많이 하는데, 양배추를 활용한 요리로 저녁을 대체하면 더욱 효과적입니다. 양배추를 썰어서 생으로 먹는 것이 가장 좋지만 계란 전으로 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다.
건강을 위해 건강한 음식을 드시는 것이 중요합니다. 양배추는 다양한 효능을 가지고 있어 건강을 유지하고 다이어트를 할 때도 좋은 선택입니다. 건강한 식품으로 건강을 유지하고 다이어트를 할 수 있다면 당연히 해야 하는 것이 맞다고 생각합니다. 건강을 위해 건강한 음식을 드시면 좋겠습니다.
마무리
이상으로 양배추가 가진 놀라운 영양과 건강기능에 대해 알아보았습니다.
양배추는 단순히 저칼로리 음식이 아니라, 위암 예방부터 노화 방지, 염증 완화 등 신체의 건강을 위해 중요한 다양한 역할을 하는 것을 알 수 있었죠.
특히 위암 발생률 1위인 우리나라에서 양배추 섭취는 위암 예방을 위해 매우 중요하다고 할 수 있겠습니다.
양배추는 요리하기도 쉽고 값도 비교적 싸 모두가 쉽게 접할 수 있는 음식인 만큼, 꾸준히 섭취한다면 건강 유지에 많은 도움이 될 것입니다.
항상 건강하세요!